Lente-ui langer vers houden
Ken je dat? Je koopt een bosje lente-ui, gebruikt twee of drie stengels en de rest verdwijnt in de koelkast. Een paar dagen later zijn ze slap en kun je ze alsnog weggooien.
Dat gebeurde bij mij dus ook regelmatig.
Tot ik ontdekte dat je lente-ui heel makkelijk in een glaasje water kunt bewaren. Sindsdien blijven ze bij mij veel langer fris en stevig.
Zo bewaar ik lente-ui
Zet de lente-uitjes met de onderkant in een glas met een klein laagje water. Ze hoeven echt niet tot halverwege onder water te staan; alleen de worteltjes en het onderste stukje is genoeg.
Zet het glas op een lichte plek en ververs het water regelmatig.
Zo blijven de stengels veel langer fris dan wanneer ik ze los in de koelkast laat liggen.
En ze groeien gewoon weer aan
Dit vind ik misschien nog wel het leukste.
Heb ik het groene gedeelte gebruikt? Dan gooi ik het witte onderste stukje met de worteltjes niet weg. Dat zet ik terug in het glas met water.
Na een tijdje zie je vanuit het midden alweer nieuw groen verschijnen. Dat groeit verrassend snel en kun je vervolgens gewoon weer afknippen en gebruiken.
Je hoeft dus niet iedere keer een compleet nieuw bosje lente-ui te kopen.
Tips en Variaties
Dit werkt ook met munt
Ook verse munt blijft bij mij langer mooi als ik de stengels in een glaasje water zet. Eigenlijk net zoals je met een bos bloemen doet.
Wel regelmatig even vers water geven.
Keuken trucje
Hier zou ik nog één praktisch ding aan toevoegen: laat de bladeren niet in het water hangen. Alleen de onderkant/stelen horen in het water. Bladeren die voortdurend nat blijven, worden juist sneller slecht.
En bij het opnieuw laten groeien van lente-ui zou ik niet suggereren dat dit eindeloos kan. Je kunt er opnieuw groen vanaf halen, maar na verloop van tijd wordt de groei minder sterk. Dan is het gewoon tijd voor een nieuw bosje.
Meer keukentrucjes
Knoflook snel pellen: 2 simpele trucjes
Rijst wassen
