1. Marineer de kip
Snijd de kipfilet in blokjes. Meng de kip met de ketjap, donkere sojasaus, knoflookpoeder en olie. Laat even staan terwijl je de rest van de ingrediënten snijdt.

2. Snijd alles
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes.

Snijd de rode peper fijn. Wil je het gerecht wat minder pittig, verwijder dan eerst de zaadlijsten.

Snijd de bladselderij fijn en de rookworst in plakjes.

Laat de kidneybonen uitlekken en spoel ze af.

3. Bak de kip
Verhit een ruime pan en bak de gemarineerde kip rondom bruin. Schep de kip uit de pan en zet even apart.

4. Maak de basis
Doe indien nodig nog een klein beetje olie in dezelfde pan. Fruit de ui en knoflook een paar minuten.

Voeg de rode peper en tomaten toe en bak ze mee totdat de tomaat wat zachter begint te worden.

5. Voeg de bonen toe
Doe de kidneybonen in de pan en voeg ongeveer 250 ml water toe.

Voeg het laurierblad, de pimentkorrels, ongeveer de helft van de bladselderij, 1 eetlepel ketjap en ½ theelepel suiker(vervanger) toe.

Doe de kip terug in de pan en roer alles voorzichtig door.

Laat ongeveer 15–20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel, zodat de smaken kunnen intrekken en de saus wat dikker wordt.

Wordt het te droog? Voeg dan een klein scheutje water toe.

6. Bak de rookworst
Bak ondertussen de plakjes runderrookworst kort in een droge koekenpan totdat ze een beetje kleur krijgen.

Voeg de rookworst toe aan de bonen en laat nog ongeveer 5 minuten meepruttelen.

7. Proeven
Roer de rest van de verse bladselderij erdoor.

Proef voordat je nog iets toevoegt. De rookworst, ketjap en donkere sojasaus geven al behoorlijk wat hartige smaak. Bij mij was extra zout en peper dan ook helemaal niet nodig.

Verwijder het laurierblad en, als je ze terug kunt vinden, de pimentkorrels.

Serveer met een kleine schep rijst en eventueel wat zuurgoed.