Snel, kruidig en beter dan afhaal
Dit is zo’n gerecht dat je maakt op een drukke doordeweekse dag en waarbij iedereen stil wordt aan tafel. Rokerige, krokante chorizo, plakkerige honingkip en een zoet-pittige saus die alles bij elkaar brengt — dit is comfortfood met een Aziatische twist.
En eerlijk? Dit soort gerechten zijn vaak lekkerder dan afhaal. Je maakt het vers, precies naar jouw smaak en binnen no-time staat het op tafel.
- 30 minuten
- 4 personen
- Hoofdgerecht
Wat heb je nodig
- 100 g chorizo
- 1 paprika
- 100 g diepvries maïs
- 100 g diepvries doperwten
- 2 teentjes knoflook
- 4 bosuitjes
- 2 zakjes kant-en-klare rijst
- 2 el sojasaus
- 150 ml sweet chilisaus (bij voorkeur met minder suiker)
- 2 tl sriracha
- 400 g kipfilet
- ½ el olie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 25 g honing
Optioneel (origineel):
- 50 g Parmezaanse kaas
Zonder kaas – alternatief (aanrader):
- Crispy uitjes
- Sesamzaad
- Beetje limoensap
Hoe maak je de Gebakken rijst met kip en chorizo
- Bak de chorizo krokant
Verhit een pan zonder olie en bak de chorizo tot deze krokant is en zijn vet loslaat. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. - Voeg de groenten toe
Doe de paprika, maïs en doperwten in de pan en bak ongeveer 5 minuten mee. - Rijst erbij
Verwarm de rijst kort in de magnetron (ongeveer 1 minuut).
Voeg toe aan de pan samen met het witte deel van de bosui en bak tot alles goed heet is. - Saus toevoegen
Meng de sweet chilisaus, sojasaus en sriracha.
Giet dit bij de rijst en bak nog een paar minuten door. - Kip bereiden
Bak in een andere pan de kip in de olie gaar.
Voeg knoflookpoeder, paprikapoeder en honing toe en bak tot de kip plakkerig en mooi gekarameliseerd is. - Samenvoegen
Meng de kip door de rijst en garneer met het groene deel van de bosui. - Serveren
Verdeel over borden en kies je topping:- Met kaas: verkruimelde krokante Parmezaan
- Zonder kaas: crispy uitjes + sesamzaad + beetje limoensap
✨ Waarom dit zo’n fijn gerecht is
- Snel klaar
- Eén pan + één extra pan
- Veel smaak zonder ingewikkeld gedoe
- Makkelijk aan te passen naar wat je in huis hebt
🧘♀️ Past dit in een gezonde leefstijl?
Dit gerecht is een volwaardige maaltijd met een goede combinatie van eiwitten, koolhydraten en vetten. Door de saus en chorizo is het wel wat rijker, dus het helpt om dit soort maaltijden af te wisselen met lichtere gerechten.
Wil je het iets lichter maken? Gebruik minder saus, kies voor minder chorizo of voeg extra groenten toe. Zo houd je de balans zonder in te leveren op smaak.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 651 kcal
- Eiwit: 39 g
- Koolhydraten: 74 g
- Vet: 21 g
Tips van de specialist
♦ Geen chorizo? Gebruik spekreepjes of laat het weg
♦ Extra groenten? Denk aan wortel of courgette
♦ Pittiger? Voeg extra sriracha toe
♦ Liever zonder kant-en-klare rijst? Gebruik afgekoelde gekookte rijst
