Atjar van Komkommer
Bij een hartig Indonesisch gerecht zoals rendang is een frisse tegenhanger onmisbaar. Acar ketimun, een zoetzure komkommersalade, past hier perfect bij. Deze klassieker is niet alleen lekker bij rendang, maar…
Sambal maken
Sambal maken. Er was een tijd dat er al tranen in mijn ogen sprongen als ik alleen aan sambal dacht. Die tijd is niet meer. Deze Surinaamse sambal kun je…
Ajam Cabe Kering (pittige kip)
Dit gerecht hoort echt heel spicy te zijn. De Mr houdt daarvan, maar ik zelf niet. Daarom is in deze variant 1 peper gebruikt, in plaats van een hele berg…
Babi Pangang
Babi Pangang - easy zelf maken. Babi pangang ken je vast wel als je weleens Chinees afhaalt of bij een Chinees restaurant gaat eten. Stukjes varkensvlees met een heerlijk, zoetig…
Nasi à la Didy
Met trots.... dit is wel mijn eigen recept. En heel erg lekker al zeg ik het zelf. De Mr. vind dat ook. Geef het recept zelf het hoogste aantal sterren:…
Pindasoep met ei en groente
Een hartverwarmende pindasoep vol groenten en ei. Gemaakt met heerlijke stukjes aardappel en rijst. De toevoeging van kokosmelk en pindakaas maken het geheel romig en fluweelzacht. Een feestelijke maaltijd voor…
Pittige Indonesische gehaktballetjes
Pittige gehakballetjes. Je kunt ze perfect gebruiken voor bij de borrel. Maar ook met witte rijst/nasi en komkommer in zoetzuur, sambal boontjes of andere groente is het prima om te…
Saté van varkenshaas
Sappige saté van varkenshaas, onweerstaanbaar mals van textuur. Hoewel traditioneel geregen aan een stokje, geef ik er vaak de voorkeur aan om dat achterwege te laten. Het rijgen vind ik…
Speklapjes in ketjapsaus
Speklapjes in ketjapsaus, super! Speklapjes zijn in Nederland erg geliefd. Maar wist je dat je ze ook een heerlijk Aziatisch tintje kunt geven? Dit zijn Indische speklapjes door ze te…
Rendang – Indisch rundvlees
In 2011 is de Indonesische rendang verkozen tot het allerlekkerste gerecht van de wereld. Niet zo gek, vinden wij: dit heerlijke stoofgerecht heeft een volle en rijke smaak, en is…