Pittige gehakballetjes. Je kunt ze perfect gebruiken voor bij de borrel. Maar ook met witte rijst/nasi en komkommer in zoetzuur, sambal boontjes of andere groente is het prima om te eten. 300 gram is genoeg voor 30 (kleine) gehakballetjes, kan dus zo in je mond. Lekker
Dit heb je nodig voor de pittige Indonesische gehaktballetjes
- 4 bosuien
- 3 rode pepers
- 1 ei
- 4 el maïzena
- 500 g half-om-halfgehakt
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml ketjap manis
- 5 el oestersaus
- 2 tl sambal oelek
- 1 el bruine suiker
- 1 el witte wijnazijn
Zo maak je het
Snijd de lomboks en bosuien in grove stukken en maal ze kort in de keukenmachine. Meng de bosuien, de rode pepers, het ei en de maïzena door het gehakt en kneed goed door. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Rol balletjes van het gehakt.
Verhit een scheut olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn. Voeg de ui en de knoflook toe en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de ketjap, oestersaus, sambal, bruine suiker en de azijn toe en gaar de gehaktballetjes. Laat de saus op zacht vuur inkoken in circa 20 minuten.
En klaar zijn de pittige Indonesische gehaktballetjes
Tip
Serveren
Serveer de Indische gehaktballetjes met rijst en groenten.Tip:
het verschilt per ketjap hoe zoet/zout hij is. Proef van tevoren en verdun de saus eventueel met water, zodat het niet te zoet of te zout wordt.
