Pittige ketchup-worstjes in bladerdeeg
(Surinaamse sausijse-broodjes, maar dan Hap & Snap-style)
Soms maak je iets waarvan je pas achteraf denkt: ja hoor, deze blijft.
Deze pittige ketchup-worstjes in bladerdeeg zijn daar een perfect voorbeeld van.
Eigenlijk zijn dit gewoon een soort Surinaamse sausijse-broodjes, of in elk geval: ze doen er héél erg aan denken. Zoet, pittig, een beetje plakkerig en omhuld door knapperig bladerdeeg — precies dat soort hapjes waar je er ongemerkt te veel van eet. 😄
Ik maakte ze voor een familie-spelletjesavond en de schaal was zó leeg.
De Mr. vond ze heerlijk (altijd een goed teken 😉) en ook de rest van de familie was enthousiast. Dat zijn voor mij de recepten die het verdienen om op de website te komen.
Ze zijn makkelijk te maken, ideaal voor de borrel of een feestje, en je kunt ze ook prima van tevoren voorbereiden. Perfect Hap & Snap-materiaal dus.
- 20 minuten
- ong. 16 broodjes
- Snack
Wat heb je nodig
- 2 blikjes worstjes (bijv. kipworstjes)
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3–4 el ketchup
- 1–2 tl suiker (naar smaak)
- Zout en peper, naar smaak
- Madame Jeanette poeder, naar smaak
- Olie, om in te bakken
- Diepvries bladerdeeg (ontdooid, ± 10 plakjes)
- 1 ei, alleen het eigeel (losgeklopt)
Hoe maak je de Pittige ketchup-worstjes in bladerdeeg
- Haal het diepvries bladerdeeg op tijd uit de vriezer en laat het ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Snijd de ui en knoflook in dunne reepjes.
- Snijd de worstjes in kleine plakjes.
- Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Doe de stukjes worst in de pan en bak ze even aan.
- Voeg de ketchup toe tot het geheel lekker smeuïg wordt.
- Breng op smaak met suiker, zout, peper en Madame Jeanette poeder.
- Laat het mengsel 2–3 minuten zachtjes pruttelen en haal van het vuur.
- Leg een lepel vulling op elk bladerdeegplakje.
- Vouw of rol de plakjes dicht tot pakketjes.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met eigeel.
- Bak de hapjes ± 15 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
⭐ Wat vond ik ervan?
Dit zijn van die hapjes die je even maakt… en die daarna ineens vaste prik worden.
Ze waren een succes tijdens onze familie-spelletjesavond en ik ga ze zeker nog vaker maken — bijvoorbeeld bij een borrel of gewoon omdat we er zin in hebben.
Zoet, pittig, knapperig en totaal niet ingewikkeld.
Precies zoals ik koken het liefst zie.
Tips van de specialist
♦ Laat de vulling iets afkoelen voordat je hem op het bladerdeeg legt. Zo voorkom je slap deeg.
♦ Kun je geen Madame Jeanette poeder vinden?
👉 Gebruik gerust een mespuntje Madame Jeanette sambal (dat heb ik zelf ook gedaan).
♦ Begin met weinig pit en proef tussendoor — je kunt altijd meer toevoegen.
♦ Serveer met extra ketchup of chilisaus erbij.e kunt altijd meer toevoegen.
♦ Ook lekker: een snufje sesamzaad of maanzaad bovenop vóór het bakken.
