Cajun kruiden gebruik ik graag. Ze geven meteen veel smaak aan kip, groenten en rijst. Maar eerlijk is eerlijk: veel kant-en-klare Cajun kruidenmixen bestaan voor een groot deel uit zout. Soms zelfs bijna de helft.
Daar kwam ik achter toen ik bezig was met mijn One-pan Cajun Lime Chicken. Zonder dat ik extra zout toevoegde, zat er al behoorlijk wat zout in het gerecht. Dat zette me aan het denken: dit kan ook anders.
Sindsdien maak ik mijn eigen zoutarme Cajun kruidenmix. Zo houd ik zelf de controle over de smaak én over het zout. En het mooie is: het is echt zo gepiept.
Waarom zelf Cajun kruiden maken?
- Veel kant-en-klare mixen bevatten 40–60% zout
- Je merkt dat vaak pas als het gerecht al klaar is
- Zelf mengen = meer smaak, minder zout
- Je kunt de mix aanpassen aan wat jij lekker vindt
Dit gaat niet over “gezond moeten doen”, maar over bewuster koken zonder in te leveren op smaak. Precies waar Hap & Snap voor staat.
Zoutarme Cajun kruiden – basisrecept
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl oregano
- ½ tl cayennepeper (meer of minder naar smaak)
- ½ tl zwarte peper
👉 Geen zout toegevoegd
Meng alles goed door elkaar en bewaar in een schoon potje met deksel.
💡 Hap & Snap tips
- Houd je van pittig? Voeg extra cayenne of chilivlokken toe.
- Liever mild? Laat de cayenne deels weg.
- Wil je toch zout? Voeg dat pas tijdens het koken toe, niet in de kruidenmix.
- Maak gerust een dubbele hoeveelheid — deze mix blijft maanden goed.
Waar gebruik ik deze Cajun kruiden voor?
Deze zoutarme Cajun mix gebruik ik onder andere voor:
- Kip (zoals mijn One-pan Cajun Lime Chicken)
- Gebakken groenten
- Aardappeltjes uit de oven
- Rijstgerechten
- Wrapvullingen
Je hebt maar een klein beetje nodig, want de smaak is vol en kruidig.
Waarom ik dit fijner vind dan kant-en-klaar
Sinds ik deze mix zelf maak:
- proef ik meer kruiden en minder “zout”
- kan ik makkelijker bijsturen tijdens het koken
- voelt koken net wat relaxter
Geen pakje, geen zakje — maar wél veel smaak.
Tot slot
Dit is zo’n klein dingetje dat koken meteen prettiger maakt.
Je hoeft niets te laten, je hoeft niets ingewikkelds te doen — je maakt gewoon zelf iets wat beter bij jouw manier van koken past.
En dat is precies waar Hap & Snap om draait.