Ingrid schotel. Van mijn moeder. Erg lekker. Ik gebruik zelf aardappelen ipv zakjes aardappelpuree. Dat vind ik lekkerder, houd niet zo van de puree, heb de aardappelpuree liever iets grover.
Maar als je niet veel tijd hebt of geen zin om aardappels te schillen dan kan je dus ook 2 zakjes aardappelpuree gebruiken.
Voor nu alvast: Eetsmakelijk!
Ingrediënten (4 pers.):
1 pond rundergehakt
1 ui
4 ons sperziebonen
blik perziken
2 zakjes aardappelpuree
zout en peper
boter en paneermeel knoflookpoeder,
kerrie en oregano
Bereiding:
- Schil en kook de aardappelen totdat ze gaar zijn. Stamp ze met wat boter en nootmuskaat.
- Dop de boontjes en snipper de ui.
- Ondertussen de sperziebonen koken (niet langer dan 5 minuten, in de oven garen ze verder) en op de bodem van een ovenschaal leggen.
- Nootmuskaat erbovenop.
- Ondertussen het gehakt in braadpan en de kruiden erdoor mengen.
- Gaar gehakt op de sperziebonen leggen.
- Dan doe je de stukjes perzik erbovenop.
- Aardappelpuree maken en erbovenop doen.
- Tenslotte een klein klontje boter op de aardappelpuree en bestrooien met een beetje paneermeel.
- De ovenschaal in de voorverwarmde oven van 200 C doen en na 20-30 minuten kunt je het opdienen!
Tip
- Plakjes champignons door het gehakt.
- Je kunt de ui ook weglaten.
