De pepernoten liggen aan het einde van de zomer al weer in de winkels, daarom dit recept van stoofvlees met pepernoten. Lekker op Sinterklaasavond, maar ik zou hem altijd wel willen maken. Dus zodra de pepernoten in de winkel liggen, kan ik mij niet meer beheersen.
Ik ben dol op stoofvlees, zo lekker om in de herfst en winter een pan op het voor hebben staan en wat dan heerlijk ruikt in de keuken….. Stoofvlees met pepernoten
Voorbereiding: 15 min. | Bereidingstijd: 3 uur | Personen: 4
Wat heb je nodig
- 600 gram stooflappen
- Handje bloem
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 laurierblad
- 2 kruidnagels
- ½ theelepel korianderpoeder
- ½ theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel nootmuskaatpoeder
- 1 theelepel mosterd
- 40 gram kruidnoten
- 350 ml bier en/of bouillon
Hoe ga je stoofvlees met pepernoten maken
- Snijd het vlees in grote stukken en bestrooi met zout en peper.
- Bak het vlees op middelhoog vuur tot het aan alle kanten bruin is.
- Voeg knoflook, ui, wortel, bleekselderij en alle kruiden en specerijen toe, laat even meebakken en bestrooi met bloem.
- Blus af met bier en/of bouillon en draai het vuur zacht.
- Laat minstens 2,5 uur pruttelen tot het vlees helemaal zacht is.
- Roer na 2 uur de kruidnoten erdoor en laat ze oplossen in de stoof.
- Geniet van een heerlijke stoof met kruidnoten!
Tip
In plaats van pepernoten kan je ook ontbijtkoek gebruiken
