Dit pittige (gekookte eieren in chilisaus) bijgerecht is onmisbaar bij een Indische rijsttafel.
Voor 6 personen | Voedingswaarde 180 kcal | Bereidingstijd: 25 minuten
Wat heb je nodig?
6 middelgrote eieren
3 sjalotten
4 tomaten
2 tenen knoflook
2 el olie
6 el zoete chilisaus
6 el ketjap manis
125 ml water
Hoe ga je het maken
- Kook de eieren in 8 min. hard.
- Snipper de sjalotten fijn, snijd de tomaten in blokjes en pers de teentjes knoflook.
- Spoel de eieren onder koud stromend water af en pel ze.
- Fruit de sjalot in de wok 1 min. in de olie. Bak de tomaat en knoflook 2 min. mee.
- Roer de chilisaus, ketjap en het water erdoor.
- Breng op smaak met zout.
- Leg de eieren in de saus en laat 5 min. zachtjes sudderen.
