Tomatensoep á la Didy. Heerlijk tomatensoep, wel via een pakje, maar met een kleine twist van mijn kant. De Mr. vindt hem heerlijk. Dus op een lekker zaterdag- of zondagmiddag of avond met Turksbrood of stokbrood.
Wat heb je nodig:
1 pakje basis tomatensoep van Honig
1 prei
soepvlees, schenkel en gehaktballetjes (ik gebruik een schaaltje waar alles inzit van de supermarkt)
400 gr blik tomatenblokjes
1,5 liter water
Hoe ga je het maken
- maak een dag van te voren de bouillon. Kook 1,5 liter water, als het water koop doe je het soepvlees, schenkel en gehaktballetjes in het water en laat het ongeveer 1 tot 1,5 uur zachtjes koken. Totdat het merg uit schenkel is.
Laat afkoelen. - De volgende dag snijd je de prei in kleine halve ringetjes.
- Volg de aanwijzingen op het pakje van de soep: Maak de bouillon warm en voeg de soep toe. Als het kookt, voeg je de prei en de tomatenblokjes toe. Laat daarna ongeveer 20 minuten pruttelen.
- Lekker met stokbrood of Turksbrood.
