(slim hergebruiken zonder elke dag hetzelfde te eten)
Waarom het woord ‘prep-meals’ mij altijd tegenhield
Als ik het woord prep-meals hoor, moet ik altijd denken aan die filmpjes die je overal ziet. Rijen bakjes met precies hetzelfde eten: ontbijt, lunch en diner, allemaal vooruit gemaakt. Voor dagen achter elkaar. En hoe handig dat misschien ook is… het idee alleen al zorgt bij mij voor lichte weerstand.
Want eerlijk: ik heb geen zin om drie of vier dagen hetzelfde te eten.
Niet strak plannen, maar slim vooruitdenken
Voor mij betekent prep-meals iets heel anders. Het gaat niet om strak plannen of alles vooraf in bakjes verdelen. Het gaat om slim hergebruiken. Eén keer koken, en daar later nog een andere maaltijd van maken. Zonder schema’s, zonder regels.
Koken met ruimte voor morgen
Ik kook graag gerechten waar je vanzelf iets van overhoudt. Curry’s bijvoorbeeld, of nasi, of een éénpansgerecht zoals chili con carne. Dat zijn van die maaltijden die de volgende dag vaak nog lekkerder zijn, en die zich makkelijk laten aanpassen.
Neem een curry. Als daar wat van overblijft, maak ik er de volgende dag gewoon een soep van. Er gaat wat water of bouillon bij, het mag even zachtjes pruttelen en soms doe ik er nog een scheut kokosmelk bij. Proeven, bijstellen en klaar. Het voelt als een nieuw gerecht, terwijl je eigenlijk gewoon slim met restjes bezig bent.
Hetzelfde geldt voor nasi. Wat gisteren over was, bak ik de volgende dag opnieuw op in de pan. Met een gebakken eitje erbij, misschien nog wat extra groente of een restje vlees. Zelfde basis, maar toch weer anders.
Ook bij éénpansgerechten werkt dit goed. Chili con carne is daar een mooi voorbeeld van. De eerste dag eet je ’m gewoon zoals bedoeld. De dag erna kan hij ineens in een wrap belanden, of bij rijst, of als snelle lunch. Je hoeft niets nieuws te bedenken — het ligt er al.
Minder moeten, meer koken
Dat is hoe prep-meals voor mij werkt. Niet vooruit leven, maar vooruit denken. Koken met het idee dat je jezelf later wat ruimte geeft. Het scheelt tijd, het voorkomt verspilling en het maakt doordeweeks koken een stuk relaxter.
Geen regels, wel plezier
Prep-meals hoeft niet perfect. Het hoeft niet op TikTok. En het hoeft al helemaal niet in tien identieke bakjes. Het mag ook gewoon betekenen dat je ’s ochtends denkt: wat heb ik nog staan, en wat kan ik daar vandaag van maken?
En dat past precies bij hoe ik kook bij Hap & Snap.