Chili Con Carne vond ik vroeger, als kind, niet lekker. Misschien vanwege de bruine bonen, of dat ik de smaak niet lekker vond. Ik weet het niet.
Dit chili recept kreeg ik van mijn zus en het is een aangepast recept van Nigella Lawson.
Deze chili is super lekker, iets wat zoetig én er zit cacao in. Echt waar! Waarschijnlijk hét ingrediënt waardoor ik het héél lekker vind
Wat heb je nodig
1 ui,
1 rode paprika
1 of 2 teentjes knoflook,
1 theelepel chilivlokken of naar smaak meer
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel komijnpoeder,
1 theelepel kardemonpoeder of 2 gekneusde hele zaden
1 rode peper
300 gram rundergehakt,
1 blik van 400 gram kidneybonen.
1 blik 400 gram tomaatblokjes,
2 eetlepels ketchup,
2 eetlepels tomatenpuree. Dat is denk ik gelijk aan 1 klein blikje tomatenpuree.
1/8 liter water,
1 eetlepel cacaopoeder.
Hoe ga je het maken
- Snipper de ui en hak de knoflook. Bak de ui glazig en doe de knoflook erbij. Dan de chilivlokken, de koriander, de komijn en de kardemon erbij doen. Goed roeren.
- Rode paprika in kleine stukjes snijden en met de ui-mengsel mee pakken
- Rode peper zaadjes verwijderen (of niet😊) en de peper in stukjes snijden, dit bij de ui doen. Dan gehakt toevoegen en bruin en rul bakken.
- Toevoegen tomatenblokjes, de ketchup en de puree. Toevoegen de kidneybonen. Naar eigen inzicht water toevoegen voor de gewenste dikte van de saus. Als het begint te koken de cacao erover strooien en goed roeren.
De chili is klaar. Eetsmakelijk
Tip
- Lekker met tortilla chips
- Lekker met ananas stukjes
- Lekker met Mexicaanse Salade
Deze heb ik geprobeerd, hij was erg lekker. Dank je wel voor het delen