Blog

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je hachee:

Laat het vlees minimaal een half uur, maar liever een uur, op kamertemperatuur komen. Snijd de uien in grove stukken.

Verhit de boter en bak hier in twee porties de poulet. Bak het vlees op een hoog vuur mooi bruin, kleur is smaak. Bestrooi de poulet met peper en zout naar smaak. Haal het vlees uit de pan, voeg eventueel nog een beetje boter toe en bak de uien tot ze beginnen te verkleuren. Blus af met de bouillon en voeg er de azijn, suiker, laurier en kruidnagels aan toe. (doe de kruidnagels in een thee-ei of zakje om deze later makkelijk terug te vinden of wrijf ze fijn met een vijzel)

Breng alles tegen de kook aan en zet het met de deksel op de pan op een zeer klein vuur. Laat het vlees in ongeveer 3 uur rustig gaar stoven. Roer tussendoor even om aanbranden te voorkomen.

Meng een half kopje water met de bloem en giet dit al roerende bij het vlees. Laat dit 5 minuten of langer doorkoken tot de saus de gewenste dikte heeft. Hou je van een dikke saus dan kun je eventueel meer bloem toevoegen. Blijf goed roeren wanneer de bloem eenmaal is toegevoegd. Serveer de hachee met gekookte aardappelen en rode kool.

Tafel lekker !!