Zoet, hartig en heerlijk krokant uit de pan
Geitenkaas en honing: bijna een klassieke combinatie. En geloof me — op een tosti is het echt zó lekker. Vroeger nam ik deze weleens mee naar mijn werk om daar in het tosti-ijzer te maken. Maar eerlijk? In de pan is hij misschien nog wel lekkerder.
Zoals mijn moeder het vroeger maakte. Woensdagmiddag uit school en dan een warme tosti… alleen al bij die gedachte loopt het water me in de mond.
- 15 minuten
- 4 personen
- Lunch
Wat heb je nodig
- 8 sneetjes brood
- 125 g geitenkaas (naturel, 45+)
- 50 g pecannoten
- 4 tl honing
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 el ongezouten roomboter
- Mayonaise
Hoe maak je de tosti met geitenkaas en honing
- Verkruimel de geitenkaas en hak de pecannoten grof.
- Beleg 4 sneetjes brood met de geitenkaas, pecannoten, een beetje honing en een snufje tijm.
- Leg de andere sneetjes brood erop en druk licht aan.
- Besmeer de buitenkanten van het brood dun met mayonaise (dit zorgt voor een extra krokant korstje).
- Verhit een klontje boter in een koekenpan op laag vuur.
- Bak de tosti’s ongeveer 4 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
✨ Waarom in de pan?
Door de tosti in de pan te bakken, krijg je een extra krokant korstje en smelt de kaas langzaam — precies zoals vroeger.
💡 Tips & variaties
- Voeg wat rucola toe voor een frisse bite
- Liever iets hartiger? Voeg een plakje serranoham toe
- Geen pecannoten? Walnoten of honing-amandelen werken ook goed
🧘♀️ Past dit in een gezonde leefstijl?
Deze tosti is een rijkere lunch door de combinatie van kaas, noten en boter, maar ook goed vullend. Door hem te combineren met een frisse salade of wat extra groenten maak je er een meer gebalanceerde maaltijd van. Prima als genietmoment tussendoor of als uitgebreide lunch.
