Bleekselderij salade. Heerlijk als lunch. Ik neem hem zeker 1x per week mee naar mijn werk. Je kunt hem eten zoals in het recept vermeld.
Maar hij is ook heerlijk met tonijn en in plaats van een dressing van olijfolie, citroenspa en honing, een dressing van 1 el. Griekse yoghurt en 1 el. mayonaise + peper en zout naar smaak.
Ingrediënten
2 stengels bleekselderij
1 Granny Smith appel
10 walnoten
Zeezout
Vers gemalen peper
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel honing
1 klein blikje tonijn op waterbasis (optioneel)
Griekse yoghurt
Mayonaise
Peper en zout naar smaak
Voorbereiding
Snijd de boven- en onderkant van de stengels bleekselderij. Spoel de bleekselderij schoon en snijd deze daarna in kleine stukjes. Spoel de appel goed schoon, maar schil deze niet. Snijd de appel in mooie vierkantjes.
Bereiding
- Voor het maken van de dressing doe je de honing, het citroensap en de olijfolie in een kommetje. Roer de inhoud van het kommetje goed door. Even flink roeren is nodig, anders wordt de honing geen onderdeel van de dressing. Breng de dressing op smaak met wat vers gemalen peper en een klein snufje zeezout.
- Wanneer je tonijn gebruikt, prak je de tonijn samen met de mayo en de yoghurt, in plaats van de dressing.
- Doe de bleekselderij, de appel en de walnoten in een schaal. Giet de dressing hier beetje bij beetje overheen en hussel alle onderdelen goed door, zodat deze allen zijn bedekt met een dus laagje van de dressing. In principe is deze bleekselderij salade met appel en walnoot hiermee helemaal klaar.
Extra info over dit recept
- Voorbereiding: 5 mins
- Bereiding: 5 mins
- Hoeveelheid: bleekselderij salade recept voor 1 persoon
