Campinggranola… Wellicht denk je dat je granola alleen in de oven kunt maken, maar niets is minder waar. Granola uit de pan werkt namelijk ook heel goed. En als jij voor de camping een fijne skottelbraai hebt dan heb je binnen 10 minuten ook je camping granola klaar voor het ontbijt. Ik doe het gewoon in een wok (en niet op de camping)
Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig: plantaardige olie, grove havervlokken, kaneel, honing (of ahornsiroop) en een zakje pittenmix. Een perfecte hack voor op de camping zijn de zakjes bij PLUS, Jumbo of de Appie met onbewerkte pitten en zaden die gecombineerd zijn met rozijnen of in dit geval cranberry’s. Stop het in je boodschappenkrat en je bent klaar voor het ontbijt. Lekker met Griekse Yoghurt
Je hebt nodig:
- zonnebloemolie (olijfolie kan ook)
- 250 gr grove volkoren havervlokken
- 2 tl kaneel
- 300 gr pittenmix met cranberry’s en rozijnen
- knijphoning (of ahornsiroop voor vegan)
Ook nodig
- skottelbraai of andere camping barbecue met grote paellapan of skottel of wok
Hoe maak je deze campinggranola
- Verhit de paellapan (of skottel of wok) op laag vuur en schenk er een scheut zonnebloemolie in. Roer de 250 gr havervlokken erdoor samen met de 2 tl kaneel en blijf 2 minuten roeren tot de havervlokken licht gaan geuren.
- Daarna gaat de pittenmix erdoor. Deze bak je, al roerende, nog 2 minuten mee. Let op dat het vuur niet te hoog staat, want anders gaan de cranberry’s en rozijnen verbranden. Beter op lagere temperatuur bakken en dan wat langer.
- Knijp nu royaal wat honing erover. Ik heb het zelf niet afgewogen (want op de camping), maar ik gok zo’n 2 tot 3 eetlepels. Lekker nog even blijven roeren tot de granola mooi goudbruin is heerlijk ruikt. Zet het vuur uit, laat afkoelen tot lauw en schep over in je weckpot of voorraadbus.
Tip
- Met dit recept voor campinggranola maak je een flinke pot vol. bijvoorbeeld 1 liter weckpot. Je kunt ook een kunststof voorraadbus meenemen. Als je de pot goed afsluit, kun je er bij thuiskomst ook nog lekker mee ontbijten.
- Voor de basis gebruik ik het liefst grove havervlokken, omdat die meer structuur geven aan de granola.
- Goed afgesloten is de camping granola weken houdbaar.
- Bereiding: 10 minuten
Dit recept komt van Fransesca Kookt
Deze wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie, en past hierdoor in elke keuken.
Wok van 28 cm met antiaanbaklaag en een inhoud van 3,7 l, perfect voor het koken van je lunch of diner.
