Ervaar de ultieme samensmelting van vis en comfortfood met onze knapperige visburger, geserveerd met een verfrissende salade. Deze verrukkelijke burger belooft een onvergetelijke maaltijd. De sappige kabeljauw wordt omhuld door een knapperig jasje, geserveerd op een warm broodje met een bedje van Bieze’s rauwkost en een verkwikkende saus op basis van Griekse yoghurt, verrijkt met kruiden zoals dille en peterselie, en een vleugje citroen. Eerlijk gezegd, klinkt dit niet fantastisch?
Het beste van alles is dat deze smaaksensatie in een handomdraai op tafel staat. In slechts een half uurtje bereid je deze heerlijke burger voor, zodat je snel kunt genieten van deze culinaire traktatie.
Voor 2 personen
Dit heb je nodig voor je visburger
- 2 Hamburger broodjes
- 2 stuks Kabeljauw filet
- 4 eetlepels Bloem
- 4 eetlepels Paneermeel
- 1 Ei
- 1 eetlepel Italiaanse Kruidenmix
- 1 Bieze rauwkost farmer
- 2 eetlepels Griekse Yoghurt
- 1/2 Citroen
- 2 takjes Dille
- 2 takjes Peterselie
- 50 gram Roomboter
Bereiding van de krokante visburger
Als eerste gaan we de vis paneren en bakken. Hiervoor zet je 3 kommetjes klaar. Eén vul je met de bloem, in de ander klop je het eitje los en in de laatste voeg je de paneermeel en de Italiaanse kruiden toe.
De visfilets dep je droog met een keukenpapiertje en haal je als eerste door de bloem heen. Vervolgens door het eitje en als laatste door de paneermeel. Zorg dat alles goed bedekt is.
Verhit nu 50 gram roomboter in de pan totdat het een beetje gaat schuimen. Bak dan de vis, 2 minuten aan elke kant, mooi goudbruin. De vis is goed gebakken, wanneer hij nog een klein beetje glazig is en uit elkaar valt.
Nu gaan we het yoghurtsausje maken. Doe 2 eetlepels Griekse yoghurt in een kommetje. Hak wat dille en peterselie fijn en voeg dit toe aan de yoghurt. Pers dan een halve citroen uit en voeg ook de sap toe. Breng het sausje op smaak met wat zout en peper.
Tijd om de burger te bouwen! Pak de broodjes en snijd deze open. Beleg de onderkant met een ruime eetlepel rauwkost. Leg vervolgens de kabeljauwburger op de rauwkost en maak het af met een eetlepel van de yoghurt-dille saus
Het recept en de foto komen van: De kokende zussen
