Vandaag een leuk recept voor Chocolade rocky repen. Een soort chocolade rotsjes maar dan met een mix van noten, cranberry’s en mini marshmallows.
Nog gemakkelijk te maken ook. Je hebt alleen wat geduld nodig om de gesmolten chocolade weer hard te laten worden zodat je er mooie repen (of blokjes) uit kunt snijden.
Dus als je nodig je kasten op moet ruime en noten, rozijnen e.d tegenkomt…. stop het in deze chocolade repen!
- 15 minuten
- Zoet
Wat heb je nodig
- 400 gr melk chocolade
- 40 gr gedroogde cranberries
- 100 gr pistachenootjes
- 100 gr walnoten
- 50 gr mini marshmallows
- 80 gr koekjes (bijvoorbeeld digestive volkoren)
Hoe maak je de chocolade rockey repen
- Doe 50 gr pistachenootjes in het hakmolentje van de staafmixer en hak de nootjes fijn.
- Verkruimel de koekjes in stukjes van ongeveer 1 cm en zet ze even apart.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Meng de hele pistache- en walnoten, cranberries, koekstukjes en mini marshmallows door de gesmolten chocolade. En verdeel het mengsel over de bakvorm. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Laat wat afkoelen en bestrooi met de fijngehakte pistachenoten.
- Zet de rockyroad minimaal 1,5 uur in de koelkast. Haal de chocolade rocky repen uit de bakvorm en snijd in blokjes of lange repen.
Tips van de specialist
♦ Varieer met noten, rozijnen, pinda's, gepofte rijst, M&M's e.d..
