Lekker gehaktballetje met pindasaus, zo uit het vuistje, als borrelhap, op een broodje of met rijst. Dit balletje kan dus op verschillende manieren gegeten worden.
- 45 minuten
- 4 personen
- Hoofdgerecht
Wat heb je nodig
voor het balletje
- 500 gram half-om-half gehakt
- 1 ui
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel peper
- 2 beschuit
- handje peterselie (fijngesneden)
- 1 ei
- 50 nl volle melk
- verse nootmuskaat
- 200 gram boter
- 1 eetlepel mosterd
- 100 ml water
- 1 eetlepel ketjap
voor de saus
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels van je favoriete sambal
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 4 eetlepel ketjap manis
- 50 ml azijn
- 5 eetlepels suiker
- 150 ml kokosmelk
- 200 gram pindakaas
Hoe maak je balletjes
- Doe het gehakt in een kom, 1 ei, de melk, 1 geraspt ui, zout, peper, handje peterselie, melk en verse nootmuskaat (geraspt) en 2 verkruimelde beschuit/
- Kneed dit goed en maak er balletjes net iets kleiner dan een golfballetje
- Zet een pan op het vuur en smelt 200 gram boter en doe alle balletjes er in.
- Geef ze rondom een kleurtje, af en toe draaien zodat ze rondom mooi bruin zijn
- 1 eetlepel mosterd erbij en 1 eetlepel ketjap en 100 ml water.
- 10 minuten op zacht vuur terwijl je ze af en toe even om draait.
- De balletjes zijn klaar
Hoe maak je de pindasaus
- Pannetje op het vuur, 2 eetlepels olie er in en de geperste knoflook, 1 minuutje laten meebakken
- 2 eetlepels van de sambal in de pan en de 4 eetlepels ketjap, de azijn, de bruine suiker, kokosmelk. Laat dit zachtjes aan de kook komen.
- 200 gram pindakaas erbij en goed roeren en laat heel zachtjes aan de kook komen.
- Wordt de saus dik, dan is hij klaar.
Balletjes in een bakje doen, pindasaus er over. Nog een beetje peterselie er over en wat gebakken uitjes. KLAAR!
En zeker weten, nog nooit zo’n lekker balletje pindasaus gehad! Lekker eten, wordt gelukkig!
Recept is van Nick Toet – Instagram @etenmetnicknl
