Gehaktballetjes in zoetzure saus. Simpel, lekker en heel makkelijk om te maken. Dit is echt zo’n recept als je hem eenmaal één keer hebt gemaakt maak je hem geheid vaker!
- 30 minuten
- 4 personen
- Hoofdgerecht
Wat heb je nodig
- 300 gram rijst
- 500 gram sperziebonen
Voor de gehaktballetjes:
- 500 gram kipgehakt
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 50 gram panko
- 1 eetlepel sesamolie
- 3-4 eetlepels ketjap
- ½ eetlepel gembersiroop
- 1 theelepel chilivlokken
- olie, peper en zout
Voor de saus:
- 50 ml ananassap (uit blik)
- 1 schijf ananas (uit blik)
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel sriracha (meer of minder naar smaak)
- 1 eetlepel maïzena
- 200 ml water
- peper en zout
Hoe maak je de gehaktballetjes in zoetzure saus
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Dop de boontjes (kontje eraf) en kook ze beetgaar in een pan met ruim, gezout water.
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Rol hier gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rustig aan rondom bruin en vervolgens gaar.
- Maak ondertussen de saus. Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en mix tot een glad geheel.
- Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes als deze gaar zijn en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
- Serveer de gehaktballetjes in zoetzure saus met de rijst en sperzieboontjes. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 598kcal | Koolhydraten: 91g | Eiwitten: 32g | Vetten: 12g | Verzadigd vet: 3g
