Een heerlijke luchtige cake met maar75 Kcal per plak, hier mag je dus gerust 2 plakjes van. Zo zacht en zo lekker! Echt proberen en bedankt me later maar!
- voorbereiden: 10 minuten
- oventijd: 60 minuten
- Gebak
Wat heb je nodig
- 1 pak Koopmans Kwarkcake
- 200 g magere vanillekwark
- 1 eieren (m)
- 100 ml eiwit (uit fles)
- bloem voor bestuiven van cakevorm
- 25 ml water (3 eetlepels)
- vanille extract
Bakgerei
- cakevorm van 30 cm
- mixer met gardes
Hoe maak je deze verrukkelijke kwarkcake
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet de cakevorm goed in (bijv. met bakspray van Dr. Oetker) en bestuif de binnenkant met bloem.
- Weeg 200 g (=200 ml) magere kwark af in een beslagkom en voeg 3 eetlepels water toe.
- Voeg de cakemix en het ei en de 100 ml eiwit in één keer toe
- Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
- Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
- Doe het beslag in de cakevorm.
- Bak de cake in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
- Haal de cake uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.
Foto komt van de Koopmans website
Tips van de specialist
♦ je kan ook bakpapier in het cakeblik leggen/vouwen.
