Lekker kidsproof gerecht. Niet te pittig, maar lekker gekruid. Voor de volwassenen kan je sambal op tafel zetten. Een gemakkelijk gerecht met gehakt en boontjes.
Bevat p.p.: 775 kcal. 30 g eiwit, 34 g vet waarvan 9 g verzadigd, 83 g koolhydraten en 8 g voedingsvezel
Wat heb je nodig
- 300 g Lassie Pandanrijst
- 4 el olie
- 250 g fijngesnipperde uien (bakje)
- 1 teen knoflook, geperst
- 400 g half-om-halfgehakt (ik gebruik rundergehakt)
- 1½ el gemalen kerrie
- 6 el zoete ketjap
- 600 g gebroken sperziebonen (zak)
Optioneel
- 4 el seroendeng
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in de tussentijd de olie in een hapjespan, fruit de uien zonder ze te kleuren. Voeg de knoflook toe. Voeg het gehakt toe en breek met een houten lepel in stukjes. Bak het gehakt in ca. 10 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met de kerrie, 2 eetlepels ketjap, zout en peper.
- Kook in de tussentijd de boontjes in ruim kokend water met zout in ca. 6 minuten beetgaar. Giet het kookvocht af en meng de boontjes door het gehakt.
- Verdeel de rijst over 4 borden, schep het gehakt met de boontjes erover. Sprenkel extra ketjap over de rijst.
Tip
Tip 1: Lekker met seroendeng.
Tip 2: Serveer er (zelfgemaakte) atjar ketimoen (komkommerzoetzuur) bij.
TIP ouders: Zet sambal op tafel voor een pittige rijstschotel.
