Het zelf maken van granola is echt een plezierige en moeiteloze activiteit. Het is simpelweg een kwestie van het combineren van verschillende ingrediënten, roeren en bakken in de oven. Dit specifieke granola recept is gebaseerd op havermout, waar we noten en cranberry’s aan hebben toegevoegd. Maar het mooie is dat je er eindeloos mee kunt experimenteren. Zelfgemaakte granola met cranberries blijft ook nog eens lang goed, hoewel we wedden dat deze pot zo leeg zal zijn.
Granola is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het begint allemaal met een basis van havermout, die je vervolgens op smaak kunt brengen met verschillende noten, zaden, gedroogd fruit, honing of siroop, en een vleugje specerijen naar keuze, zoals kaneel of vanille-extract.
Voor dit basisrecept meng je havermout met gehakte noten, zoals amandelen, walnoten of pecannoten, en voeg je een handvol gedroogde cranberry’s toe voor een zoete en zure smaak. Je kunt echter ook andere gedroogde vruchten gebruiken, zoals rozijnen, abrikozen of gedroogde appelstukjes, om je granola een persoonlijke touch te geven.
Daarna kun je experimenteren met verschillende smaakmakers. Als je van een vleugje zoetheid houdt, kun je een beetje honing, ahornsiroop of kokossuiker toevoegen. Voor een knapperige textuur kun je zonnebloempitten of pompoenpitten gebruiken. Om wat extra aroma toe te voegen, strooi je wat kaneel of een snufje zout over het mengsel.
Roer alle ingrediënten goed door elkaar en verdeel ze gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de granola in een voorverwarmde oven op lage temperatuur tot het goudbruin en knapperig is. Tijdens het bakken komt er een heerlijke geur vrij, waardoor je bijna niet kunt wachten om van je zelfgemaakte granola te smullen.
Zodra de granola is afgekoeld, bewaar je deze in een luchtdichte pot of container. Het zal zeker een tijdje goed blijven, maar we wedden dat het zo lekker is dat het niet lang duurt voordat je er doorheen bent.
Kortom, het maken van je eigen granola is een creatief proces dat veel voldoening geeft. Het is een geweldig ontbijt- of snackidee dat je keer op keer kunt aanpassen aan je eigen smaak. Dus, waar wacht je nog op? Begin met experimenteren en geniet van je zelfgemaakte granola!
Wat heb je nodig
- 100 gr havermout
- 75 gr quinoa vlokken (of gebruik ook havermout)
- 50 gr pompoenpitten
- 50 gr gemengde noten
- 50 gr cranberry’s (of rozijnen)
- 3 el Maple syrup
- 2 el zonnebloemolie (of kokosolie)
- 1 tl kaneel
Hoe ga je granola met cranberries maken
- Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).
- Meng in een kom de havermout, de quinoa vlokken, de noten en de pompoenpittten. Voeg de zonnebloemolie, de maple syrup en de kaneel toe en meng het even kort door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het mengsel over de plaat. Rooster de granola in 15 minuten goudbruin, Roer het tussentijds even om.
- Laat de granola afkoelen en voeg dan de cranberry’s toe.
- Bewaar de granola in een afgesloten pot. Je kunt het zo wel een paar weekjes bewaren.
