Alles met satésaus is lekker. Dus ook deze Saté Noodles. Je leert in dit recept meteen hoe je zelf satésaus kan maken. Vervolgens hoef je alleen nog maar noodles, vlees en andere lekkere dingen toe te voegen en je hebt dan echt een feestje op je bord!
Voorbereiding van de varkenshaas sate: 1 uur. De rest is 20 minuten. Het recept is voor 4 personen
Wat heb je nodig voor noodles saté
Saté Noodles
4 porties wok noodles
2 stengels bosui
½ rode peper
cassave kroepoek
gebakken uitjes
seroendeng
sesamzaad
taugé
Satésaus
300 milliliter water
10 eetlepels pindakaas
4 eetlepels ketjap manis
3 theelepels sambal oelek
2 eetlepels donkere basterdsuiker
2 knoflooktenen
1 citroen
Hoe ga je het maken
- Stap 1
Snijd de bosui en rode peper in dunne ringen. - Stap 2
Marineer in de varkenshaas zoals in dit recept beschreven. Liefst een uur van te voren.
Ga ondertussen verder met de satésaus. - Stap 3
Knijp de citroen uit in een pan en verwijder de pitjes. Voeg geperste knoflook en de overige ingrediënten voor de satésaus toe. Verwarm het geheel terwijl je blijft roeren met een garde. Houd de satésaus warm op laag vuur. Roer geregeld nog even door. Is de saus te dik? Vul dan aan met water. Is de saus te dun? Laat dan het vocht verdampen door te verhitten. - Stap 4
Rijg als je dat wilt het vlees aan sateprikkers. Grill (of bak) de saté vervolgens gaar. Kook ondertussen ook de noodles in 2 minuten gaar. Giet af in een vergiet en houd de garing tegen door kort onder de koude kraan te houden. Haal de helft van de satésaus uit de pan en bewaar warm. Meng met een siliconen spatel de noodles door de satésaus. - Stap 5
Serveer de Saté Noodles met vlees, achtergehouden satésaus, sesam, bosui, rode peper, taugé, seroendeng, gebakken uitjes en cassave kroepoek.
Het recept en de foto komen van: Sterk in de keuken
