Heerlijke winterse ovenschotel met aardappelpuree. Rodekool ovenschotel met gehakt. Goed van smaak, met een lekker krokant korstje van kaas.
Voorbereidingstijd: 25 minuten | Bereidingstijd: 25 minuten | 4 personen
Wat heb je nodig
3 uien in halve ringen
350 gram gehakt
150 ml runderbouillon
1 laurierblad
1 theelepel gedroogde tijm of takje verse tijm
1 kilo aardappels geschild en in grove stukken
100 ml melk melk
1 eetlepel dijonmosterd
600 gram diepvries rodekool
2 grote appels in blokjes
2 eetlepels paneermeel
100 gram belegen kaas geraspt
boter om in te bakken plus klontje roomboter voor in de puree
zout en peper
Hoe maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.
- Verhit een klont boter in een braadpan of grote koekenpan en bak hier de uien in aan. Doe het gehakt erbij en bak dit kort rul. Voeg 100 ml bouillon, een laurierblad, peper en tijm toe en laat dit 10 minuutjes sudderen op laag vuur.
- Kook ondertussen de aardappels gaar. Giet de aardappels hierna af en stamp ze fijn. Meng de gestampte aardappels met een scheut warme melk, mosterd, zout en peper.
- Ontdooi (op het vuur) langzaam de rodekool
- Verwijder het laurierblad en verdeel het gehaktmengsel over de boden van de ovenschaal.
- Verdeel hierover de voorgegaarde rodekool met daarop de blokjes appel.
- Dek dit af met de aardappelpuree. Bestrooi de schotel tot slot met paneermeel en geraspte kaas. Verwarm de schotel 25 minuten in de oven.
Tip
De rodekool ovenschotel is ook een ideale ovenschotel om eerder te maken en als je gaat eten de oven in te schuiven. Dek de schotel in dit geval na het bestrooien met de kaas af met huishoudfolie en bewaar het tot 2 a 3 dagen in de koelkast. Verwijder het huishuidfolie voor je de schotel in de voorverwarmde oven schuift.
Geïnspireerd door: Brenda kookt
