Dit hebben mijn schoonzusje en broertje gemaakt op één van onze familiediners. Wanneer ik het woord karamel hoor, ben ik al verkocht. Samen met de bastogne koek is het een geweldige combinatie.
Ben jij ook zo fan van bastogne koekjes en van mousse of van karamel? Dan is dit bastogne mousse recept echt wat voor jou! Deze lekkernij heeft een heerlijke zoete, romige en volle smaak.
- 1 uur
- 1 uur koeling in de koelkast
- 4 personen
- Dessert
Wat heb je nodig
- 500 milliliter houdbare Slagroom Melkan;
- 16 gram Vanillesuiker;
- 2 eetlepels Caramel (zelf maken)
- 200 gram mascarpone;
- 200 gram bastogne koekjes;
- 4 glaasjes;
- Foodprocessor of hakmole
Hoe maak je dit bastogne mousse dessert?
- Houd 4 bastogne koekjes apart.
- Verdeel de rest van de bastogne koekjes in 2 delen
- Breek een deel van de koekjes in grove stukken en maal het andere deel fijn.
- Klop de slagroom samen met de vanillesuiker op.
- Voeg de mascarpone toe en mix dit tot een stevig beslag.
- Roer de fijngemalen bastogne koekjes erdoorheen.
- Verdeel een gedeelte van de grove stukken bastogne onder in de glaasjes.
- Doe een laagje mousse bovenop de grove stukken bastogne.
- Doe op die laag mousse de grove stukken bastogne en de helft van de karamelsaus.
- Herhaal deze 2 stappen, totdat de glaasjes zijn gevuld.
- Breek de vier koekjes door de helft en leg in elk glaasje een half koekje. Leg het koekje pas vlak voor
het serveren op de mousse. Zo blijven de bastogne koekjes het lekkerste. - Laat de bastogne mousse minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Tips van de specialist
♦ Leg het koekje pas vlak voor het serveren op de mousse. Zo blijven de bastogne koekjes het lekkerste.
Het recept komt van: Bastogne mousse recept (baktotaal.nl)
